Un truc pour faire des steaks sur le BBQ comme un grand chef

Quoi de mieux qu’une bonne pièce de viande sur le barbecue(BBQ).
Voici une petite recette afin d’optimiser la qualité et la saveur de votre prochain repas sur le BBQ.

INGRÉDIENTS

4 pièces de viande assez épaisses (t-bone, filet mignon, aloyau, etc.)
3 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à soupe sauce tamari
2 c. à soupe vinaigre (de votre choix)
1/4 tasse huile d’olive extra-vierge
Épices à steak Montréal ou autres

1 – Mélanger tous les ingrédients ensemble et ajouter les steaks et mettre au réfrigérateur(1h minimum). N’oubliez pas d’ajouter les épices

2 – Sortir les steaks du réfrigérateur 20-30 minutes avant la cuisson et les laisser à température de la pièce.

3 – Ensuite faire cuire les steaks à feu vif sur le Barbecue.

Bref, le succès d’un steak juteux commence par une bonne coupe de viande, une marinade, une sortie du réfrigérateur 25-40 minutes à température pièce avant la cuisson, une cuisson à feu vif, un repos après la cuisson d’environ 5 minutes.

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