Cette marinade est toute simple, mais elle n’est pas faite pour être conservée à long terme à moins que vous stérilisiez vos pots Mason comme vous le faites pour les conserves à l’automne.

Dans ce cas-ci, on veut juste en préparer pour accompagner un repas durant la semaine : ces oignons marinés se conservent 2 bonnes semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

• 1 oignon rouge coupé en fines tranches
• 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe de sel
• ½ cuillère à thé de grains de poivre noir
• 2 tasses d’eau

Préparation

1. Mélangez le vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le poivre et l’eau jusqu’à dissolution complète.
2. Déposez les tranches d’oignons dans un pot Mason de 500 ml.
3. Versez le mélange de vinaigre pour remplir le pot.
4. Fermez bien et réfrigérez pour un maximum de 2 semaines.