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Pour les disques de chocolat:
Faites d’abord fondre 140 grammes de chocolat au bain-marie et étalez-le sur une plaque à cuisson recouverte de papier aluminium. Quand le chocolat commencera à être ferme mais pas figé, découpez les cercles de chocolat avec un bol de plastique par exemple. Placez une seconde couche de papier aluminium sur le dessus et couvrez le tout d’un livre lourd. Pendant ce temps préparez le gâteau, vous pourrez utiliser votre recette préférée pour se faire.
Pour le gâteau brownies, vous aurez besoin de:
-300 grammes de beurre ou de margarine
-6 oeufs
-660 grammes de sucre
-1 c. à café d’essence de vanille
-3/4 tasse de poudre de cacao
-190 grammes de farine tout usage
-1 et 1/2 c. à dessert de levure chimique
En pratique:
-Placez un papier sulfurisé dans un plat à cuisson de 26 cm x 38 cm
-Faites fondre le beurre au four à micro-ondes, battre le sucre, les oeufs, le cacao et la farine jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
-Ajoutez la vanille
-Versez dans le plat à cuisson
-Vous pourrez ajouter des morceaux de chocolat blanc concassés et/ou des noix hachées.
-Cuire au four à 180°C ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
-Utilisez le même accessoire que pour faire les disques pour couper vos gâteau et un emporte-pièce plus petit pour les trous au centre des gâteaux.
Pour la ganache, vous aurez besoin de:
-200 grammes de chocolat au lait
-80 grammes de chocolat noir
-100 ml de crème ou de lait, un peu moins si vous le faites avec du lait
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En pratique:
-Faites tout fondre au bain-marie et assurez-vous que la ganache est chaude lorsque vous la verserez sur le gâteau et son disque de chocolat. Servez avec une boule de crème glacée à la vanille.
Enfin: -Déposez les disques de chocolat sur les gâteaux brownies
-Ajoutez une boule de crème glacée
-Servez les gâteaux à vos invités et versez le coulis de chocolat bien chaud, devant eux!
Bon Ap !
Source : espacebuzz.com
