Découvrez la recette des hot-dog faits maison, à déguster en apéritif ou pour les fêtes de vos enfants. Ils plairont à tous !

Cette recette nécessite un planétaire ou un robot de cuisine équipé d’un fouet. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser un fouet électrique. Si vous n’avez pas tous les ingrédients pour faire la pâte, n’hésitez pas à utiliser de la pâte à pizza. Dans ce cas, ne faites pas les étapes qui concernent la pâte.

Les ingrédients (pour 40 minis hot-dog)
– 350 gr de farine blanche classique
– 150 gr de farine de blé dur
– 20 gr de levure fraîche
– 20 gr d’huile de tournesol
– 30 gr de sucre
– 15 gr de sel
– 200 mL d’eau tiède
– 20 saucisses
– de la moutarde
– 2 oeufs

Les étapes

1) Dans le récipient de votre robot ou dans un grand saladier, versez les deux farines, la levure, l’huile, le sucre, le sel, et un oeuf.

2) Pétrissez la pâte avec le crochet du planétaire (ou au fouet électrique) à une vitesse réduite.

3) Ajoutez l’eau tiède à filet très lentement, pour pas que la pâte ne devienne trop molle.

4) Une fois l’eau totalement incorporée à la pâte, accélérez la vitesse du fouet et continuez à pétrir pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte lisse et homogène.

5) Coupez la pâte en petits morceaux et faites-en des petites boules en les roulant sur votre plan de travail.

6) Déposez les boules de pâte sur votre plaque de four avec du papier sulfurisé en dessous.

7) Mettez-les à lever dans votre four éteint, avec la lumière allumée.

8) Pendant ce temps, coupez en deux les saucisses.

9) Puis battez un oeuf dans un bol.

10) Une fois que les boules de pâte ont doublé de volume, aplatissez-les avec votre doigt.

11) A l’aide d’un pinceau, passez l’oeuf sur le dessus.

12) Mettez un peu de moutarde au centre de chaque pâte puis déposez une moitié de saucisse dessus.

13) Fermez les pâtes en tirant sur le côté gauche jusqu’à recouvrir la saucisse puis emballez le tout en tirant sur le côté droit.

14) Faites lever le tout pendant une demi heure en couvrant avec une feuille en plastique ou en les mettant dans votre four éteint avec la lumière allumée.

15) Reprenez votre bol d’oeuf battu et à l’aide d’un pinceau déposez-en sur vos hot-dog. Puis, mettez un filet d’huile d’olive sur le dessus.

16) Faites chauffer dans votre four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes.

C’est prêt !

Source : larecette