Ingrédients:

• 1 verre rempli à ras de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 verre de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
• 1/2 verre de lait
• 2 oeufs
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sucre glace (facultatif)

Préparation:

1. Le gâteau aux pommes à la poêle permet de se faire un gâteau sans four. Pour ceux qui ont envie d’une douceur facile à cuisiner.
2. Éplucher les pommes et les couper en dés, dans une poêle mettre la première cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, les dés de pommes et saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre.
3. Sur feu vif faire sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée.
4. Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure, le sucre puis ajouter les oeufs et le lait. Battre la pâte de façon à ce qu’elle soit bien homogène et sans grumeaux.
5. Verser la pâte sur les pommes, baisser le feu jusqu’au minimum, couvrir la poêle d’un couvercle et laisser cuire pendant environ 6 minutes. Le dessus du gâteau ne doit plus être liquide mais avoir pris.
6. Faire glisser le gâteau sur une assiette, déposer la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge dans la poêle et retourner le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
7. Faire glisser à nouveau sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

source: recettesdemamie