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Ingrédients :
- Pour le gâteau:
- 80 g de farine Suprême
- 125 g de chocolat pâtissier
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Pour la chantilly:
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 1 sachet de fixe chantilly
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1 Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 Séparez les blancs des jaunes.
3 Faites fondre le chocolat. Mélangez-le avec la farine, la levure, le sucre, le sel, les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Versez dans le moule beurré.
4 Faites cuire pendant 25 min th.6 (180°C).
5 Démoulez encore chaud, attendez quelques heures avant de le déguster.
6 Préparez la chantilly en battant la crème liquide (très froide) au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly.
7 Dès que la crème tient aux branches,cessez de battre.
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