Une fois qu’on a goûté à des macarons, il est impossible de ne pas vouloir renouveler l’expérience! Mais ça a l’air si difficile à faire que peu de gens s’essayent!

Pourtant, quand vous verrez la vidéo, vous allez réaliser que vous pouvez! Oh que oui!

 

Ingrédients 

Pour les macarons

• 45 g d’amandes en poudre
• 45 g de sucre en poudre
• 36 g de blanc d’œuf
• 10 g de sucre granulé
• Du colorant alimentaire rose

Pour la garniture

• 60 g de beurre
• 75 g de sucre en poudre
• 130 g de framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation

Pour les macarons

1. Faites chauffer votre four à 300°F
2. Battez le blanc d’œuf en neige et ajoutez quelques gouttes de colorant et le sucre granulé.
3. Continuez de battre en faisant attention de ne pas rendre les blancs trop fermes.
4. Tamisez la poudre d’amandes et mélangez-la au sucre en poudre. Tamisez le mélange une deuxième fois, c’est ce qui vous permettra d’obtenir une surface parfaitement uniforme à la cuisson.
5. En trois fois, ajoutez le mélange amandes-sucre en poudre au mélange à base de blanc d’oeuf.
6. Remplissez une poche à douille de votre préparation et déposez de petites portions de pâte de macaron sur une plaque allant au four et recouverte de papier parchemin.
7. Laissez les macarons de côté pendant 30-40 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à sécher.

Pour la garniture

1. Écrasez les framboises jusqu’à l’obtention d’un coulis.
2. Battez le beurre et le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez le coulis de framboises et mélangez tous les ingrédients au batteur électrique.
4. Lorsque les macarons sont presque secs, remettez-les au four à 300°F pendant 10-12 min.

Quand vos macarons sont cuits, laissez-les un peu refroidir, puis ajoutez la garniture à l’aide d’une poche à douille. Refermez en sandwich avec une autre moitié de macaron.