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Il est si amusant de faire ses propres frites maison!

Nous pouvons les assaisonner comme bon il nous semble.

Cette recette ne nécessite aucune friteuse et c’est ce qui est génial!

Alors voici la merveilleuse recette!

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

Assaisonnement…

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sel assaisonné
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre de chili
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché
  • 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de cumin
  • 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre noir.

Frites…

  • 3 pommes de terre moyennes (les pommes de terre rouge sont le meilleur choix pour obtenir de parfaites frites croustillantes)
  • 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe (15 ml) de parmesan râpé (facultatif)

Préparation:

Préparation: 45 minutes

Cuisson: 1 heure

  • Mélangez les ingrédients de l’assaisonnement dans un petit bol et mettre de côté.
  • Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez les extrémités.
  • Avec un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en fines tranches d’environ 1/4 de pouce de large. Ajoutez les frites dans un grand bol et couvrir d’eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes. Si vous désirez les tremper pendant plus qu’une heure, mettez le bol au réfrigérateur.
  • Après avoir faire trempées les frites, il faut bien les égoutter et les éponger avec une serviette. Une fois bien épongées, laissez-les sécher sur la serviette.
  • Préchauffer le four à 400 degré F.
  • Couvrez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  • Assurez-vous que le bol utilisé pour faire tremper les frites est maintenant bien sec et y ajouter les pommes de terre bien sec avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1/2 cuillère à soupe du mélange d’assaisonnement préalablement préparé.
  • Mélangez le tout.
  • Maintenant, il est temps de déposer les frites sur la plaque à cuisson. Il est important que les frites de se chevauchent pas, il faut toutes qu’elles soient une à côté de l’autre sans être une par dessus l’autre.
  • Cuire au four pendant environ 30 minutes en les retournant une à deux fois après 15 minutes de cuisson.
  • Après 30 minutes, retirez les frites du four et montez le four à 425 degré F.
  • Lorsque le four atteint 425 degré, remettez le frites dans le four jusqu’à temps qu’elles deviennent dorées et que les extrémités semblent un peu brûlées.
  • Saupoudrez les frites avec l’autre moitié du mélange d’assaisonnement et avec le permanent (option) et servir immédiatement!

Bon appétit!

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Source : mafourchette

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