Une salade de macaroni classique, toujours bien apprécié de tous, une recette à avoir sous la main.

Ingrédients

1/2 livre de macaroni

1/2 tasse (125 ml) de céleri, finement coupé en dés

1/2 tasse de poivrons, finement coupés en dés

1/2 tasse de carottes, finement coupée en dés

1/4 tasse (65 ml) d’oignon rouge finement coupé en dés

Persil haché

2 oignons verts, tranchés

Pour la vinaigrette

3/4 tasse (185 ml) de mayonnaise

1/3 tasse (85 ml) de lait condensé sucré

1/4 tasse (65 ml) vinaigre de cidre

1 c. à thé (5 ml) de paprika doux

1/2 c. à thé (2.5 ml) de moutarde sèche

1/4 c. à thé (1 ml) de poudre de cayenne

1-Faire bouillir les macaronis dans une grande casserole d’eau salée, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

2-Préparez tous vos légumes et ajoutez-les dans un bol.

3-Dans un autre bol, ajouter la mayonnaise, le lait condensé, le vinaigre de cidre de pomme, le paprika, la moutarde en poudre et la poudre de cayenne.

** Lorsque les macaronis sont cuits, égoutter et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

4-Enlever l’excès d’eau et ajouter les macaronis dans le bol de légumes et mélanger le tout.

5-Verser la sauce crémeuse sur le mélange de pâtes et de légumes.

6-Garnir la salade avec quelques brins de persil haché et l’oignon vert finement émincé.

7- Réfrigérer la salade pour quelques heures.

Source : ma fourchette